Le documentaire « La Loi et la Matière » a été présenté le 14 octobre 2026 au Forum annuel de l’Association nationale des directeurs de la restauration collective à Louviers (60). Le…
Du 21 au 25 janvier 2027, Sirha Lyon investira près de 150 000 m² à Eurexpo, soit 7 000 m² supplémentaires par rapport à l'édition…
L’interview de Maxime Cordier, président de l’association Agores, à l’occasion de la présentation, le 14 octobre 2026 à Louviers (27) du documentaire « La loi…
Les Français ne renoncent ni au plaisir ni au bien-manger, mais sélectionnent davantage leurs dépenses alimentaires. Une étude du Geco Food Service identifie cinq profils…
Comme souvent quand il s’agit de faire atterrir un concept hors-sol, l’alimentation et la restauration offrent un terrain idéal. Car l’alimentation est, fondamentalement, ce qui relie les êtres vivants que…
Du 2 au 5 novembre 2026, EquipHotel réunira à Paris Expo Porte de Versailles, dans les halls 7 et 4, plus de 1 200 exposants…
10 % des achats du syndicat de restauration collective sont bio et locaux. Le 17 septembre, Tables Communes a réuni dans sa cuisine centrale d’Ivry-sur-Seine …
Avec 5 771 professionnels accueillis, dont 10 % venus de l’étranger, le salon confirme son recentrage sur un visitorat qualifié et une dynamique commerciale retrouvée.…
Initié en 2024, le partenariat entre l’enseigne de restauration rapide et la coopérative de consommateurs franchit une nouvelle étape, avec un engagement renforcé en faveur…
La promotion 2026 témoigne de l’évolution des métiers de bouche et de l’émergence d’une nouvelle génération de professionnels convaincus que la durabilité est désormais une…
Les Rencontres du FCSI France, qui se sont déroulées les 24 et 25 septembre, ont eu un goût estival mais néanmoins studieux pour la centaine…
