18/01/2021
Elior teste les contenants consignés
![](https://www.restauration21.fr/wp-content/uploads/2021/01/ELIOR-Uzaje-©Nicolas-Lascourrèges.jpg)
©Nicolas Lascourrèges
Pour atteindre le zéro déchet, le restaurateur a mis en place un pilote avec Uzaje.
C’est dans restaurant inter-entreprises situé dans le quartier d’affaires de La Défense qu’Elior propose un nouveau dispositif de contenants réutilisables aux convives qui consomment leur repas sur place ou emportent des plats. Mis en place avec Uzaje, entreprise spécialisée dans les solutions liées au réemploi des contenants alimentaires, le pilote fonctionne depuis 2 mois. A son passage en caisse, le convive présente son badge d’identification et le code d’identification situé sur le contenant durable. Il rapporte ensuite son contenant à la fin de son repas ou quelques jours plus tard. Des rappels lui sont envoyés en cas d’oubli.
«Nous avons conçu un dispositif simple pour les équipes comme pour le convive, avec un système de traçabilité permettant d’éviter une consigne tout en s’assurant des retours », détaille Emmanuel Auberger, fondateur d’Uzaje. Les contenants en verre léger, choisis parmi la gamme de vaisselle SoUrban d’Arcoroc (Arc France) sont lavés sur place. (suite…)