Décerné tous les deux ans, le Grand Prix Essec de la Distribution Responsable récompense les enseignes de la distribution française pour leurs initiatives RSE. Le 5 février, Metro Cash & Carry France a remporté le 1er prix "Consommation Responsable" pour le déploiement de son dispositif d'accompagnement à la consommation responsable des produits de la mer destinés aux professionnels des métiers de bouche, Mr. Goodfish, au sein de ses entrepôts depuis mai 2012.

Le programme Mr. Goodfish a l'objectif d'aider les acheteurs de poisson à faire des choix de consommation responsables dans le but de préserver les ressources marines.

Le grossiste a déployé le dispositif dans 100 % de ses entrepôts (93 en libre-service). Il  identifie les produits dont la consommation est recommandée par Mr. Goodfish afin  de permettre aux restaurateurs et aux traiteurs de mettre à leurs cartes des  poissons pêchés au bon moment. 

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Le MIN de Rungis ouvrira en 2015 un futur pavillon
entièrement dédié aux produits issus de l'agriculture biologiques, situé avenue des Savoies. La première tranche de 2 000
m² environ accueillera un restaurant bio (dont l'exploitation sera confiée à un
restaurateur déjà présent pour le MIN) et deux grossistes  100 %  bio,
l'un en fruits et légumes, l'autre multi-produits.

"Nous souhaitons
donner de la visibilité à l'offre bio en regroupant quelques acteurs dans un
lieu dédié", explique David Bourganel (photo), directeur du développement du Marché
de Rungis. Il estime que la part des produits bio
augmente de 20 % par an dans l'activité du MIN. "Nous avons une demande très forte, portée par exemple par le Conseil
général du Val de Marne qui veut monter à 40 % de produits bio en restauration scolaire",
ajoute-t-il. A la suite d'une seconde tranche de travaux, le pavillon "bio" s'étendra sur les 2 halls voisins
et aura une superficie totale de 11 000 m² .

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Chez Metro Cash & Carry France (93 entrepôts en
libre-service), le Développement durable était à l'ordre du jour  de la réunion, lundi 7 octobre, des membres du directoire qui ont sélectionné les 3 meilleurs projets développement durable finalistes
nationaux du Challenge Odyssée parmi 9 dossiers (8 sites et le siège) issus d'une
première sélection. Le 5 novembre, l'équipe  gagnante sera élue lors de la convention des
cadres et elle  partira au Pérou pour un
voyage d’étude auprès de de  producteurs
de café équitables partenaire du grossiste.

Le site d'Angers (49), représenté par son directeur Cyril Hamon,
a travaillé sur l'optimisation du tri afin de valoriser à 100 % tous les
déchets de l'entrepôt : verre, papier, bio-déchets, et polystyrène, en
partenariat avec des ESAT et des entreprises locales. "Du 1er avril au 31
août derniers, nous avons récupéré 756 kg de polystyrène, soit 44 palettes qui
ont été prises en charge. Recyclé, ce déchet devient un cintre
lui même recyclable en emballage" a expliqué Cyril Hamon.

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Davigel met en place dans toutes ses entités une semaine
placée sous le signe de la sécurité du 23 au 27 septembre 2013. Objectif : créer
l’évènement autour d’une semaine nationale de la sécurité et sensibiliser
l’ensemble des collaborateurs sur la politique sécuritaire de l’entreprise à
travers une campagne d’informations et d’actions sur le terrain.

L'année 2013 est dédiée au déploiement de l’Eco-GPS sur
l’ensemble de la flotte de l'entreprise et par la poursuite des formations à
l’éco-conduite. Les visites comportementales de sécurité sont amplifiées sur
l’ensemble du territoire (2776 en 2012 contre 2276 en 2011) et demeurent un
élément clé de la politique sécurité menée par l'entreprise.

Photo© Philippe Jalin

Signé le 12 septembre 2013, ce partenariat entre Brake et la Fédération Française des Banques Alimentaires concerne le don de produits alimentaires sur l’ensemble du réseau du grossiste. 4 sites sont déjà donateurs auprès de l’association humanitaire : Souillac (46), Limonest (69), Annecy (74) et Kingersheim (68). Leurs dons ont permis de distribuer 28 756 repas et d’éviter que plus de 14 tonnes de denrées alimentaires soient jetées en
2012.

L’accord concerne également un mécénat financier de 15 000 € permettant de soutenir deux projets d’insertion sociale et professionnelle : le développement des épiceries sociales et solidaires qui proposent en libre-service des produits de consommation courante à des personnes en situation de précarité  et des ateliers culinaires.  Brake s’engage à réduire  la casse (tout incident qui rend un produit
alimentaire invendable mais qui reste consommable et produits à date trop courte pour être commercialisés) sur chacun de ses sites. Les salariés seront informéssur le bénévolat au sein des antennes des Banques alimentaires et mobilisés lors pour la Collecte Nationale des Banques Alimentaires, organisée depuis 29 ans, le dernier week-end de novembre.

C'est une opération inédite qui est menée dans l'entrepôt Metro
Cash & Carry de Limonest (69), mise en place à l'occasion du challenge national
RSE de l'enseigne de commerce de gros en libre-service. "Nous avons fait appel aux idées de nos
collaborateurs et il s'est avéré que la problématique de la manutention des
chariots en caisse ressortait assez souvent" explique Marine L'Hôtellier,
responsable Ressources Humaines du site lyonnais.

Un chariot type avec un chargement
'raisonnable' a été installé au niveau des caisses : les clients sont invités à
ne pas charger leur chariot au-delà du gabarit indiqué afin que "les
caissières n'aient plus à désempiler une montagne de produits" souligne
Marine l'Hôtellier. Quant à ceux ayant de nombreux achats à effectuer, un
second chariot est mis à leur disposition durant le temps où le premier passe à
la facturation à une caisse dédiée. Un second gabarit devrait être bientôt
installé, en rappel,  dans les rayons
sensibles, notamment celui de la brasserie où les chargements peuvent être très
importants.

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Metro Cash & Carry France (93
entrepôts en libre-service  en France) lance
pour la première fois le Salon du Développent Durable dans son entrepôt de Limonest-Lyon
(69) du 17 au 30 avril prochains. Une  initiative pilote pour proposer aux
professionnels des métiers de bouche de
maîtriser leurs coûts et pour leur présenter "CothéGreen", un nouveau concept  clé en main réalisé avec des produits et services éco-responsables.
Cette nouvelle solution concept intègre des produits locaux, issus du commerce
équitable ou de l’agriculture biologique.

"CothéGreen" inclut aussi un service de tri des déchets et
de récupération des huiles usagées. Sur place, les clients pourront visiter une
cuisine de 50 m2 comprenant des matières et équipements éco-responsables tels
qu’un lave-vaisselle qui permet d’économiser 30% d’eau et d’électricité. Pour
mettre en avant ces initiatives, des élèves de l’Institut Paul Bocuse viendront animer
les opérations prévues sur place. Ils initieront les plus
novices à la restauration durable, au gaspillage alimentaire mais surtout aux
leviers existants pour enclencher une
démarche DD. "Afin d’optimiser et réduire leur
empreinte écologique, des animations seront proposées afin de montrer comment
diminuer de façon significative les factures énergétiques, une préoccupation
majeure des restaurateurs. Les équipes pourront échanger avec les clients pour
les convaincre qu’un restaurant peut être rentable et plus écologique"
explique un communiqué de presse.

C'est l'une des nouveautés du catalogue printemps-été 2013.
Le grossiste alimentaire Brake signale plusieurs de ses produits dont ceux
issus de la pêche  française ( filet
double de sardine et filet de maquereau désarêté) avec des flashcodes.  En reproduisant ces flashcodes sur sa carte,
le restaurateur permet à son client, via son téléphone mobile,  de se renseigner sur les produits proposés :
origine, lieux de pêche ou de production…

Mise en service au début de l'année sur 2 000 m²,
la nouvelle plate-forme Neva Food du groupe All Fresh Logistique (AFL) située dans
le MIN de Rungis (94) ambitionne de faire du sur-mesure en matière de produits
de la mer. L'offre de barquettage évolue avec une nouvelle gamme de produits
portionnés, calibrés et conditionnés en barquettes thermo-scellées sous
atmosphère modifiée. "Il s'agit
d'adapter et d'optimiser nos offres notamment sur les gros volumes"
explique Jean-Claude Lespilette, directeur d'exploitation Neva Food. Jean-Philippe
Bataille, directeur  commercial Neva
Food,  constate "une demande croissante en poisson frais de
la part de la restauration collective, scolaire, hospitalière et d'entreprise". Neva Food compte doubler ses ventes de produits finis d'ici à 2015 et franchir la
barre des 15 à 20 tonnes par jour.

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Le nouveau catalogue bio Transgourmet, disponible depuis le
1er mars,  propose plus de 200
références. En page 3, il met en avant des  idées de menus pour le déjeuner bio : le menu "Maison
de retraite", le menu "Scolaire" (maternelle, primaire,
collège/lycée) et le menu" Entreprise". Le coût portion et la fréquence
d’approvisionnement des produits sont précisés. Cette sélection est valable du
1er mars au 31 décembre 2013.