09/09/2021
Au Salon Restau’co, Julien Denormandie expose 3 actions pour renforcer la qualité de l’alimentation en restauration scolaire
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Le ministre Julien Denormandie et Sylvie Dauriat, présidente de Restau’co. ©Restauration21
50 % des viandes consommées dans les cantines scolaires sont importées.
Courant 2022, la mention de l’origine des viandes – bovines, porcines, ovines et de volaille- servies en restauration collective sera obligatoire, un décret devant être pris en ce sens avant la fin de cette année. En visite le 8 septembre au salon Restau’co à Paris, Julien Denormandie, ministre de l’Agriculture et de l’Alimentation, a rappelé le rôle de l’Etat en matière d’exemplarité. C’est pourquoi celui-ci devra proposer, avant 2024, 100 % de viandes et de poissons de qualité (labels, Siqo, Bio, HVE…) dans ses cantines. (suite…)