14/02/2014
Un guide des achats responsables pour les lycées d’Aquitaine
Les acheteurs des 153 lycées d’Aquitaine disposent dorénavant d’un guide pratique, en ligne, élaboré par Afnor Solutions Achats à la demande de la Région, pour ajouter des critères environnementaux et sociaux pertinents lors de la passation de marchés dans 25 familles d’achats dont la restauration scolaire. Sur ce point, les recommandations concernent notamment la volaille et les œufs, les fruits et légumes, le poisson, les produits laitiers, les pains et la pâtisserie.
"Nous abordons également les achats du petit et gros matériel de cuisine et explicitons les critères de consommation énergétique et leur pertinence, explique Shirin Zein Assi, chef de projet AFNOR Solutions Achats, nous mettons en avant des bonnes pratiques de gestion de ces équipements, de leur collecte et recyclage en vue d'une seconde vie".