28/06/2018
5 694 visiteurs et 219 exposants et marques : le premier Sirha Green affiche un bilan positif
![241_SirhaGreen-Diph_Photography 241_SirhaGreen-Diph_Photography](https://www.restauration21.fr/.a/6a0120a6779686970c022ad39caa8b200b-250wi.png)
@Diph Photography.
La première édition de Sirha Green, organisé du 17 au 19 juin à Eurexpo à Lyon, affiche un bilan positif. Installés dans le hall 4, les 219 exposants et marques ont accueilli 5 694 visiteurs, dont la moitié de décideurs, en quête d'idées, de bonnes pratiques et solutions concrètes en matière de restauration durable et responsable.
« Nous sommes venus pour découvrir des nouveaux produits, du nouveau matériel et voir ce qui pouvait être innovant pour nos restaurants. On s’est intéressé à tous les produits végétariens, végétaliens et vegan, on a gouté à beaucoup de choses qui nous donnent des idées pour notre offre actuelle et future. C’est intéressant car l’offre est vraiment large, tous les exposants ont envie d’expliquer et de présenter leur produits» expliquait Agnès, responsable d’un restaurant de burgers vegan, au détour d'une allée. Un discours fait écho au bilan des exposants. Directrice du marketing chez Lafont, qui produit des vêtements de travail dont des tabliers en lin français et polyester issu du recyclage de bouteilles en plastique, Alexandra Avram précisait avoir rencontré sur la salon « des professionnels qui s’intéressent réellement au développement durable, à la traçabilité et au circuit court des produits, y compris des produits textiles».