27/01/2013
Des coffrets bio Biotiful Lunch pour le room service
VU ET ENTENDU AU SIRHA – Le traiteur francilien Halte Nature (95) spécialiste historique du bio, ajoute une nouvelle corde à son arc. Sur le Sirha, qui a ouvert ses portes le 26 janvier à Lyon (Eurexpo), il présente ses lunch boxes à sa marque Biotiful Lunch, destinées à des hôteliers à la recherche d’une offre room service bio. Le coffret en carton renferme une entrée, un plat, un dessert et un jus de bruit, le tout conditionné dans des contenants en verre.
"C’est de la conserve fraiche, avec une DLC de 2 mois. Je veux rester dans l’esprit de la petite cuisine maison" souligne Gilles Casamia, le fondateur de l’entreprise Halte Nature.
La gamme compte 5 plats (brandade aux 2 saumons, tagine de poulet, hachis Parmentier, moussaka végétarienne) et 8 desserts gourmands (mousse au chocolat, crème aux œufs, mousse spéculos, île flottante, fromage blanc myrtille, fraise ou framboise, mocaxicain.
L’hôtelier qui peut facturer la lunch box entre 15 et 18 €, réchauffe le plat soit au micro-onde, soit au bain marie. Tous les desserts sont également déclinés en mini versions (30 g) pour les petits-déjeuners.
Autres produits présentés au Sirha : Jus de pomme en bag in box (3 litres), jus de fruits (orange, pomme mangue, pomme…), thés en bouteilles en verre (Darjeeling et vert).
Photo©Restauration21
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