03/10/2016
Concours Olivier Roellinger pour une pêche durable : les inscriptions sont ouvertes !
Cofondé par SeaWeb Europe et Ferrandi Paris, en partenariat avec le lycée hôtelier de Dinard et l’association Relais & Châteaux, le concours Olivier Roellinger vise à réunir des jeunes chefs et des élèves en formation dans le secteur de la restauration et les amener à valoriser des espèces durables. L’objectif de ce concours consiste à permettre à des professionnels de s’interroger sur une problématique environnementale et sociétale et de leur faire prendre conscience du rôle qu’ils peuvent jouer dans la préservation des ressources. Il est ouvert aux élèves et apprentis âgés de moins de 25 ans et aux professionnels de moins de 35 ans.
Les inscriptions pour l'édition 2017 seront closes le 31 décembre 2016. La remise des prix se déroulera le 8 juin 2017, à l’occasion de la journée mondiale des océans. Les dossiers de candidature sont à demander à l’adresse suivante : concours@seaweb-eu.org
Janvier 2017 : Sélection des meilleurs dossiers de la catégorie « professionnels » et de la catégorie « élèves » pour chacune des 4 grandes régions européennes.
De mars à juin 2017 : épreuves pratiques.
Catégorie Elèves ou apprentis de moins de 25 ans
– Europe de l’Ouest, le 29 mars 2017.
Les épreuves se dérouleront en France (au lycée hôtelier de Dinard, Yvon Bourges) pour les candidats des pays suivants : Allemagne, Autriche, Belgique, France, Irlande, Luxembourg, Pays-Bas, Royaume-Uni, Suisse.
- Europe du Nord , le 4 avril 2017.
Les épreuves se dérouleront en Suède (au lycée hôtelier RyssbyGymnasiet de Ryssby) pour les candidats des pays suivants : Danemark, Estonie, Finlande, Islande, Lettonie, Lituanie, Norvège, Suède.
- Europe de l’Est, le 6 avril 2017.
Les épreuves se dérouleront en Pologne (au lycée hôtelier Zespół Szkół Ponadgimnazjalnych de Somonino) pour les candidats des pays suivants : Bulgarie, Croatie, Hongrie, Pologne, République tchèque, Roumanie, Slovaquie, Slovénie.
– Europe du Sud, le 2 juin 2017.
Les épreuves se dérouleront en Espagne (au lycée hôtelier Ecotur de Valence) pour les candidats des pays suivants : Chypre, Espagne, Grèce, Italie, Malte, Portugal.
Catégorie Professionnels de moins de 35 ans : les épreuves se dérouleront à Ferrandi Paris le 24 avril 2017.
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