11/10/2017
De nouvelles références bio en food service chez Giraudet
Connue du grand public pour son offre en GMS (Monoprix, Carrefour, Leclerc, Systeme U…) et ses 6 bars à soupes et quenelles (Bourg-en Bresse, Annecy, Paris, Lyon), la Maison Giraudet propose également des gammes bio – quenelles, sauces fraiches et soupes – destinées à la RHF.
Cette saison, l'entreprise de Bourg-en-Bresse met ses soupes en cup, un format nomade de 350 ml, plus particulièrement adapté à la restauration rapide et au snacking. Les 4 recettes – bien-être, potager, lentilles corail, potimarron - ainsi que la soupe tomate petit épeautre (100 % végétale) et la soupe tibétaine sont également disponibles en bouteilles en verre de 50 cl et en doypacks de 1,5 l. Pour la vente de soupes fraîches, en vrac et chaudes, des kits services sont proposés : marmites, bain-marie, chaudrons ou distributeurs pour le libre-service. « Nous proposons aux enseignes des formats de bar à soupes snacking, que l'on trouve chez l’enseigne Franprix sur son concept Mandarine. Cette forme de restauration est toute nouvelle auprès des enseignes qui expérimentent depuis peu de nouveaux concepts de dégustation sur place » précise Carole Doire, responsable marketing et communication de la marque.
La marque centenaire sort 4 nouvelles références de quenelles bio : légumes grillés, Comté AOP, cèpes (13 %) , saumon (à base de filets entiers). Elles sont vendues en carton vrac de 24 ou 48 pièces ou en carton de 3 barquettes de 8, 12 ou 48 quenelles. Michel Porfido le chef exécutif de Giraudet les associe aux sauces fraiches bio : curry, légumes grillés, cèpes, tomate. Disponibles en doypacks d'1 litre et pots de 250 ou 400 g.
Au 31 décembre dernier, Giraudet avait réalisé un CA global de 12,2 M€ dont 20 % en RHF (en comptant les boutiques de la marque). 20 % de la production est réalisée en bio. « En termes de prévisions nous envisageons une progression de 5 % du CA en 2017 » complète Carole Doire. En 2012, Giraudet a reçu le Label Entreprise du Patrimoine Vivant qui distingue les entreprises aux savoir-faire artisanaux et industriels d'excellence.
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