09/09/2021
Au Salon Restau’co, Julien Denormandie expose 3 actions pour renforcer la qualité de l’alimentation en restauration scolaire
50 % des viandes consommées dans les cantines scolaires sont importées.
Courant 2022, la mention de l’origine des viandes – bovines, porcines, ovines et de volaille- servies en restauration collective sera obligatoire, un décret devant être pris en ce sens avant la fin de cette année. En visite le 8 septembre au salon Restau’co à Paris, Julien Denormandie, ministre de l’Agriculture et de l’Alimentation, a rappelé le rôle de l’Etat en matière d’exemplarité. C’est pourquoi celui-ci devra proposer, avant 2024, 100 % de viandes et de poissons de qualité (labels, Siqo, Bio, HVE…) dans ses cantines.
Le ministre a rappelé également que le plan France Relance permet d’accompagner les investissements sur l’ensemble de la chaîne logistique. Une enveloppe de 50 M€ est destinée aux petites communes souhaitant s’engager en matière de restauration collective responsable. Elle est destinée au financement des investissements matériels (légumeries, fours) et immatériels (formations) nécessaires à la mise en œuvrede produits frais et locaux. A ce jour, plus de 420 communes ont pu en bénéficier. Cet accompagnement est toujours ouvert pour les gestionnaires de cantines.
L’Etat débloque 50 M€ pour les cantines scolaires des petites communes
En un an, le plan France Relance a permis de soutenir 202 projets alimentaires territoriaux (PAT) sur tout le territoire, dans la création de nouveaux projets et le développement de ceux déjà existants. 80 M € sont consacrés aux PAT. https://www.asp-public.fr/france-relance-soutien-de-certaines-cantines-scolaires.
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