Compass Group va financer 8 fermes agro-écologiques du Groupe SOS pour approvisionner ses restaurants

La SRC et le groupe associatif d’entrepreneuriat social veulent promouvoir l’alimentation durable et le bien manger.

Dans le cadre de la création de son fonds de dotations destiné à accélérer la transition agro-écologique, Compass Group France va allouer 400 K€ au Groupe SOS via Fermes d’Avenir  pour créer ces 8 exploitations agricoles qui approvisionneront ses restaurants. La SRC contribuera à financer l’amorçage de 5 épiceries solidaires Andes, le réseau d’épiceries solidaires du leader européen de l’entrepreneuriat social. Il s’engage également à développer ses achats  bio et locaux auprès des 2 légumeries du groupe associatif : la Manufacture de Légumes 78, située à Mureaux, et la Manufacture de Légumes 67 Breuschwickersheim. Les 2 établissements proposent une offre de fruits et légume bio et locaux, destinée notamment à la restauration collective. Ils  développent aussi un axe anti-gaspi, en travaillant sur des produits non commercialisables et disposent d’un agrément en tant qu’entreprise d’insertion, permettant de recruter et d’accompagner des personnes éloignées du marché du travail.

Au programme également : un soutien au concours « le Bon en avant » pour valoriser le métier de chef de cuisine en restauration collective.  A travers ses marques Medirest et Scolarest, Compass Group France mobilisera pour cet événement ses chefs et  cuisinies dans toute la France et financera une partie du projet. La finale Nationale se déroulera à Paris, en présence de chefs reconnus. Les brigades devront réaliser des démonstrations culinaires de 150 couverts notées par un jury.