Exposants et professionnels des CHR ont retrouvé le chemin d’EquipHotel

La salon biennal a fait le plein. ©EquipHotel

Après 5 jours d’activité, le salon EquipHotel a fermé ses portes le 10 novembre sur un bilan positif et une bonne fréquentation.

Après quatre ans d’absence de la Porte de Versailles à Paris, exposants et professionnels des CHR se sont retrouvés du 6 au 10 novembre pour échanger conseils et idées, découvrir des innovations, concrétiser des partenariats et signer des contrats. « Dans un contexte économique encore chahuté, cette édition a été marquée par une qualité de l’offre renforcée et un visitorat plus qualifié » se félicite l’organisateur RX France.  « Cette édition, sur le thème de l’hospitalité engagée, confirme la montée en gamme de ce salon dédié aux professionnels de l’hôtellerie et de la restauration. La majorité des 1 200 exposants ont pu amorcer, développer, voire concrétiser des échanges, contrats ou partenariats. C’est la vocation même d’EquipHotel : être un espace de rencontres B to B. En particulier dans l’incertitude de ces périodes de crises sanitaire et économique », explique Béatrice Gravier, la directrice du salon.

Des échanges autour de l’écoresponsabilité
« C’était un plaisir de voir l’intérêt des hôteliers et des restaurateurs présents. Salon intergénérationnel, EquipHotel a facilité, en outre, la rencontre entre tous les acteurs de l’hôtellerie-restauration avec de beaux moments d’échanges autour de l’écoresponsabilité », explique Christophe Hay, chef doublement étoilé de Fleur de Loire (Blois) et parrain de cette édition 2022. Meilleurs Ouvriers de France, sommeliers de renommée internationale, chefs étoilés ou directeurs de palaces ont pu côtoyer une pléiade de talents émergents, apprentis ou élèves de lycées hôteliers. « Pas moins de 70 jeunes de Ferrandi Paris, en CAP, bac pro ou Bachelor, se sont relayés pour accueillir, cuisiner ou servir au Lounge des chefs comme au Carré VIP où chaque jour un chef différent dirigeait les fourneaux », raconte Vianney Lecocq, enseignant formateur en cuisine au sein de l’école parisienne. Même scénario au Bar VIP où des élèves de BTS du CFA Médéric Paris Rungis ont travaillé aux côtés de Victor Delpierre, champion du monde de barista-cocktails.

Même enthousiasme aussi du côté des exposants et des visiteurs. « Je suis satisfaite des débats de cette édition d’EquipHotel. Même à l’heure du digital, ce type de salon reste une bonne façon de rencontrer des clients, des partenaires », souligne Cathy Dufour, déléguée générale de l’Ameublement français. Mauro Santinato, directeur général de Teamwork Hospitality, venu au salon avec une quinzaine d’architectes italiens se dit séduit par le large éventail de l’offre proposée : « Le salon couvre des arts de la table jusqu’aux innovations technologiques, en passant par le wellness. »

La prochaine édition d’EquipHotel aura lieu du 3 au 7 novembre 2024. Un rendez-vous qui fera suite aux Jeux Olympiques et Paralympiques Paris 2024 que Dominique Restino, président de la CCI Paris Ile-de-France, voit comme « une chance à saisir » pour les CHR, ainsi qu’il l’a dit lors de la conférence inaugurale d’EquipHotel 2022 en présence de Thierry Marx, président de l’Umih, Didier Chenet, président du GNI, et du député d’Eure-et-Loir, Guillaume Kasbarian, également président de la Commission des affaires économiques de l’Assemblée nationale.