Réemploi – Zero Waste interpelle Burger King, KFC, McDonald’s et Quick sur la lenteur de leur déploiement de la vaisselle réutilisable

McDonald’s est davantage en conformité avec la loi que ses concurrentes selon Zero Waste.

Depuis le 1er janvier 2023, la loi Agec oblige les  enseignes de restauration qui ont plus de 20 places assises à servir les clients qui consomment sur place dans de la vaisselle réemployable. Si le déploiement du réemploi a bien commencé, la sortie du modèle du « tout jetable » est encore trop lente selon Zero Waste France.

Rien d’étonnant à ce que Zero Waste France, qui avait fait du passage à la vaisselle réutilisable dans les fast-foods son cheval de bataille dans le cadre de la loi Agec, revienne à la charge 3 semaines après l’entrée en vigueur de l’obligation pour les établissements de restauration de plus de 20 couverts de servir les repas et boissons consommés sur place dans de la vaisselle réemployable. Depuis le  1^er janvier 2023, ses militants ont visité 286 restaurants Burger King, KFC, McDonald’s et Quick, dans 48 villes et territoires de l’Hexagone et d’Outre-Mer. Or, 163 d’entre eux servent toujours les repas pris sur place dans du jetable, dénonce l’association qui, le 24 janvier, a adressé des courriers  aux 4 enseignes pour leur rappeler la loi, les sanctions encourues, et leur demander une rapide mise en conformité. Les restaurants Burger King visités servent majoritairement les repas sur place dans de la vaisselle jetable (59%, soit 57 restaurants) et 3 McDonald’s sur 4. Pour les 55 restaurants KFC et 25 Quick visités les remontées du terrain indiquent qu’aucun d’entre eux  ne respecte la loi.

Dans un communiqué de presse en ligne daté du 17 janvier 2023, McDonald’s France annonce «(qu’)aujourd’hui, la vaisselle est déployée dans 90% de (ses) restaurants » et qu’en septembre 2022, elle l’était dans 250 de ses restaurants en France.

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De nouvelles actions dans les prochains mois
Décidément, pas de répit depuis le début de l’année pour la restauration rapide sur la question du réemploi des contenants. Convoquées le 6 janvier par le ministre Christophe Béchu et la secrétaire d’État chargée de l’Écologie, Bérangère Couillard, pour un point sur ce dossier, les 25 plus grosses enseignes du marché ont reçu l’injonction de leur remettre sous 15 jours leurs plans détaillant les actions à venir pur être en conformité avec la loi. Ceux-ci feront l’objet d’évaluation et de contrôle de la part des services ministériels. Dans la foulée, le Syndicat National de la Restauration Rapide (SNARR) réaffirmait dans un communiqué  l’engagement de ses adhérents à « mettre fin à l’utilisation de vaisselle jetable ». Il souligne « le coût important de la mesure (…) pouvant aller jusqu’à 100 000 € par établissement, sans compter les surcoûts en eau et en énergie engendrés », les difficultés rencontrées en back-office pour organiser les espaces de plonge et de séchage de la vaisselle, ainsi que « la problématique du vol et du jet par erreur de vaisselle réutilisable, tant l’usage de jetable était intégrée par la clientèle. »

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Le constat de Zero Waste France n’est pas que quantitatif. L’association regrette que le réemploi se fasse en faveur de contenants « en plastique solide, de type polypropylène ou tritan, pratique pour sa légèreté, sa résistance à la casse et son faible coût ». Remettant en cause la durabilité de cette matière, au fur et à mesure des utilisations et des lavages, elle plaide pour l’utilisation d’assiettes en céramique et de verres en verre. « Nous n’hésiterons pas à lancer de nouvelles actions dans les prochains mois pour vérifier sur place que les changements qui s’imposent ont bien été mis en œuvre » prévient Zero Waste qui souhaite ajouter un 2e étage à la fusée : que la loi imposent que les repas vendus en VAE et en livraisons soient conditionnés en contenants réutilisables standardisés et consignés.

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