La solution Safety Fry de Safexis s’invite dans les food-courts et les halles gourmandes

Biltoki à Issy-Les-Moulineaux (92).

Safety Fry, le système d’extinction automatique des feux de friteuses particulièrement adapté aux petites cuisines, trouve de plus en plus sa place dans les projets de front-cooking autonomes ou de kiosques culinaires.

Dans ses Halles alimentaires à Issy-Les-Moulineaux (92), le réseau Biltoki a équipé les hottes de ses stands avec la solution Safety Fry de Safexis.  Le  Kitchen Market de Lille (59) a fait le même choix pour  les kiosques des enseignes Mestizio, Thai City, Tata Joelle, Clubtrotter, Ker Juliette, Sishi Boutik, La Sandwicherie Libanaise.

Les appareils de cuisson qui fonctionnent avec de l’huile ou de la matière grasse peuvent être dangereux lorsqu’ils sont mal nettoyés, non surveillés ou lorsqu’ils présentent un dysfonctionnement technique (thermostat en panne par exemple). Safexis apporte aux restaurateurs disposant d’une petite zone de travail une solution d’un faible encombrement, modulable, pouvant s’installer aussi bien sur du neuf que sur des hottes existantes. Safety Fry est un système d’extinction automatique avec seulement 3 buses, destiné spécifiquement aux petites cuisines équipées d’équipements critiques tels que friteuse ou planchas.

Connecté et communicant
Les trois buses, l’une pour le capteur de hotte d’extraction (3 ml max) et deux pour les appareils de cuisson, permettent un  déclenchement manuel  et/ou automatiquement selon les besoins de chaque établissement. L’agent extincteur est immédiatement pulvérisé sur les deux niveaux, évitant ainsi toute propagation du feu. Connecté et communicant, le dispositif donne accès à la plateforme safexislive.com qui permet de gérer en temps réel par courriel et/ou SMS, l’état du système en mono ou multi-sites.