23/09/2024
Les 100 meilleurs restaurants écoresponsables français selon TheFork
A l’occasion de la Semaine européenne du développement durable, TheFork et son partenaire le label FIG lancent la quatrième édition de la Green Week du 23 au 30 Septembre 2024.
Le leader européen de la réservation de restaurants en ligne, TheFork (Tripadvisor) dévoile sa liste des 100 meilleurs restaurants écoresponsables hexagonaux (cf plus bas). Une sélection « basée sur les notes et avis vérifiés » des clients, et « vérifiée et approuvée par le label FiG, pour s’assurer de l’écoresponsabilité des restaurants » selon le communiqué. Elle prend également en compte les établissements bénéficiant des labels et distinctions Michelin Etoile Verte, Fig ou Ecotable, les filtres « vegan», « végétarien », « local » et « bio».
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En 2024, les réservations pour les tables écoresponsables ont bondi de près de 50% par rapport à l’année précédente, selon TheFork. Les pages des restaurants végétariens ont enregistré une hausse de trafic de +38%, tandis que celles des restaurants vegan ont bondi de +48 %. Dans ces établissements, le ticket moyen s’élève à 36 €, légèrement supérieur au ticket moyen des restaurants plus traditionnels. Paris (75) est en tête en matière d’offre de tables écoresponsables, suivie par Lyon (69). Marseille (13) et Strasbourg (67) se partagent la troisième place.
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