France Biodéchets veut structurer la filière des déchets alimentaires

Dans de nombreux restaurants, les biodécehts sont placés dans des bio-seaux. ©Restauration21

La restauration génère 2 millions de tonnes de biodéchets par an.

Depuis le 1er janvier 2024, la loi Agec impose les mêmes règles à l’ensemble des producteurs de déchets alimentaires, publics ou privés, restaurants indépendants et cuisines centrales : celles de les trier et de les faire valoriser dans les filières adaptées (méthanisation, compostage). Ce qui implique que les collectivités territoriales mettent à leur disposition des solutions de collecte séparée des biodéchets. Presqu’un an après, force est de constater que les dispositifs ont du mal à se mettre en place.

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Fédérer tous les acteurs
Créée en mai 2024, France Biodéchets a pour but de structurer la filière des biodéchets en France en fédérant tous les acteurs du marché, de l’amont à l’aval : les producteurs de biodéchets, les opérateurs de la collecte, les apporteurs de solutions. Elle se veut « assembler, informer, sensibiliser et conseiller les différents acteurs, qu’ils soient publics ou privés, en simplifiant leur accès à des solutions pérennes et adaptées à leurs besoins et à l’information par des outils consolidés et partagés à l’échelle nationale ». L’association explique vouloir mettre en œuvre  une dynamique nationale pour lever les freins à la massification de la collecte, chère à Stephan Martinez, président de France biodéchets et par ailleurs créateur de Moulinot, et optimiser les investissements nécessaires.

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